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サービスの詳細
昭和32年に発表されベストセラーとなった小説『暖簾』は、小倉屋山本をモデルに昆布屋を舞台にした物語です。最高級道南産真昆布の味を生かす煎り炊きにこだわっています。昆布は褐藻類のなかでも極めて強靭な繊維を持っています。こうした昆布繊維の性質を熟知して、この繊維にそって包丁で薄く丁寧に削っていきます。このようにして、おぼろ昆布、とろろ昆布が誕生し、職人の「技」により機械ではだせない薄さと味が生まれます。塩ふき昆布の元祖であり、その頂点と賞される『えびすめ』を始め、保父な商品ラインナップ。ご自宅で楽しむのはもちろん、ご進物としてもご利用になってはいかがでしょうか?

口コミ情報

口コミ(1件) 評価5 5.0
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    • 評価5 5.0
    • 邑咲さん
    • 2009/05/12 11:28
    小倉屋山本さんの昆布は
    お中元や、お歳暮に大変喜ばれるので、
    よく利用させていただいていますし、
    逆に頂いて嬉しい一品です。


    基本的に白御飯と味昆布は相性いいですよね。
    中でもとろろ昆布は、
    お吸い物に浮かせても美味しいけど、
    こちらの商品のとろろ昆布は
    薄くっても昆布の味がしっかりとついているので
    白いアツアツ御飯と絡めて食べても
    めちゃめちゃ美味しい。


    ちょっと贅沢な御飯のおともです。

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